「第五市場阿義紅茶冰」是由林隆義先生所創立，十多前林先生剛退伍，正著急未來工作的出路時，父親就熬了糖、泡一杯紅茶給他喝，當他喝下紅茶，便立刻愛上這古早好滋味，於是決定在市場口擺攤，與更多的人分享。
　一杯看似簡單的紅茶冰，其實製作過程十分繁複，尤其是糖水的熬製費工又費時，需控制火侯、拿捏時間，至少要五個小時才能完成。儘管步驟如此繁瑣，林先生與太太依然堅持依循古法，不偷工減料，一步一步來，只希望給顧客最傳統實在的味道。好喝的紅茶冰除了在第五市場可以品嚐外，現在在忠孝夜市和一中夜市也都喝得到喔！